餐厨废弃物处置探讨

无锡市生活垃圾分类和餐厨废弃物处置起步较早，但后续未能实现发展。不过这几年来已经加快垃圾分类进程，对餐厨废弃物的处理进程投入颇多。目前，无锡市项目惠联餐厨废弃物处理项目已经可全负荷运转，其提标扩容项目也正在申请进行中，另一座锡东餐厨处理项目也正在建设中，可以看出餐厨废弃物的集中式处理已经逐渐步入正轨。但是细看全局，国内餐厨废弃物的处理现状仍无法满足发展需求。
从处理技术上看，目前主流的大型餐厨废弃物处理厂采用的技术为厌氧消化处理技术，但该方式产生的大量沼液、沼渣仍需另行处理，成本很高，资源化水平较低，仍需改进或探讨的处理技术；好氧发酵制肥技术仍需完善，因实际操作过程中，餐厨废弃物成分多变导致肥料质量难以，肥料去处可能终仍是焚烧电厂，难以做到资源化利用。
从收运过程来看，餐厨废弃物的特性决定了其收运过程密闭。垃圾化处置的终目的是保护生态环境，维护居民生活环境，因此，垃圾的收运和处理应当是密闭无环境影响的，但是发现在实际生活中很难做到全过程密闭。从家中堆放垃圾到小区垃圾收集桶或收集点，餐厨废弃物的易腐性决定了其无法忽略的气味影响。而且目前主流的集中处理模式对餐厨废弃物的收运要求很高：目前大多采用餐厨废弃物直运模式，由餐厨垃圾车从各个集中点收集后，直接运往餐厨处理厂进行处理，这对车辆的硬件和操作要求都较高，容易在收运过程造成污染。同时，针对小区垃圾分类的特点，每个小区分时段收集到的餐厨废弃物量并不大，餐厨垃圾车配备可能无法做到立即清运。