餐厨垃圾制气技术

餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要组成成分，具有含水率高、质占比高、含盐量高、易生化降解等特点。
餐厨垃圾的厌氧消化处理技术是目前全世界采用的主流处理和能源化利用技术，主要是针对垃圾中剩菜剩饭、尾菜等成分，通过创造微生物有利的繁衍环境，实现固体物质的生物降解，经厌氧处理的餐厨垃圾重量可减少35%~40%。厌氧发酵技术目前有多种分类，根据餐厨垃圾中质浓度，可分为干法厌氧发酵和湿法厌氧发酵；根据温度还可分为常温厌氧发酵、中温厌氧发酵(30~40℃)和高温厌氧发酵(50~60℃)。具体在工程应用中，一般需要根据不同的餐厨垃圾的特点，选择合适的厌氧发酵工艺。
生活垃圾的厌氧消化技术是近年来逐渐兴起的处理技术。生活垃圾含固率较高，成分较为复杂，经过筛分、除杂后的生活垃圾可通过干式高温厌氧发酵技术制取生物气，用于城镇燃气和车用燃气。通常生活垃圾厌氧发酵的产气(生物气)效率在55~65m³/t之间，经过厌氧发酵处理的生活垃圾总固体含量可下降10%~15%。
城市中另一类主要废弃物是餐饮垃圾，主要来自商业餐馆和企事业单位食堂等。餐饮垃圾含水率高，需要采取湿式厌氧消化技术处理利用，从目前在运行中的项目数据来看，餐饮垃圾厌氧发酵的产气(生物气)效率在40~60m³/t之间。