餐厨垃圾概述-河北航凯机械制造有限公司
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餐厨垃圾概述

2021-07-15 16:24:15

1、餐厨垃圾的组成及特征
餐厨垃圾指的是餐饮垃圾与厨余垃圾的统称,通常是宾馆、饭店、餐馆、食品加工厂、企事业单位食堂等剩余的饮食和后厨在加工面食、油脂、肉食、蔬菜、水果等过程中产生的废弃物以及家庭日常生活中产生的瓜果皮、剩菜剩饭、食物下脚料等等。餐厨垃圾的成分,主要由杂质与有机质两部分构成,其中杂质包含餐具、罐子、瓶子、骨头、木棍、包装盒、筷子、塑料袋、牙签等等,而有机质则主要包含植物纤维、脂肪、蛋白质、淀粉类食物、无机盐、微量元素等,由此可见,餐厨垃圾具有“四高”的特征,即盐分高、水分高、有机质含量高、蛋白高。
2、餐厨垃圾的危害
在温度的影响下,餐厨垃圾容易发生酸化、发酵、发霉、腐败等现象。若餐厨垃圾中掺杂异物与杂质时,将其喂食给畜禽,容易对其造成物理性伤害,若畜禽食用了被污染的餐厨垃圾,有些有害物质将残留在畜禽的肌肉、脂肪中,当人食用了这类畜禽,便会破坏人体肾脏、肝脏等免疫功能。除此之外,餐厨垃圾在历经生物或化学反应后,产生的液体带有刺激的恶臭,会对环境产生污染,并且还容易滋生苍蝇、蚊子等,危害人类健康。
3、餐厨垃圾的资源性
餐厨垃圾具有“四高”的特征,从而赋予了其一定的回收利用价值。将餐厨垃圾脱水后进行干燥、消毒、粉碎后可制成干饲料,还可以通过堆肥处理用于农家肥,由此可见,只要合理利用,餐厨垃圾也是一种资源。