国内外餐厨垃圾产量和源头减量分类

餐厨垃圾产量
　　餐厨垃圾是厨余垃圾和餐饮垃圾的总称，是我国城市主要固体废弃物之一，在发达的生活垃圾中，餐厨垃圾占比也较高。餐厨垃圾在生活垃圾中占比情况，其中占比是美国，为17%是日本，为32%，国内近对余垃圾产出比例大于一些发达，达到了50%。
　　2015年中国餐厨垃圾产生量已超过9000万吨，2018年餐厨垃圾已超10000万吨。随着餐饮行业的高速发展，随之而来的是堆积如山的餐厨垃圾，餐厨垃圾的产生量呈现出逐年增长的姿势，保守估计2020年餐厨垃圾产生量达到11785万吨左右。
　　实施源头减量、分类
　　餐厨垃圾源头分类收集不仅可以实现源头减量，提高餐厨垃圾收集数量及质量，同时可以降低预处理成本，提高后续资源化产品质量。当前应加大宣传教育，大力开展餐厨垃圾源头减量和分类活动，提高居民环境意识，养成勤俭节约、物尽其用、减少浪费的文明生活习惯，源头减量和资源回收。
　　餐厨垃圾的分类收集不仅可以实现餐厨垃圾的回收利用，同时可减少生活垃圾总量的50%以上。餐厨垃圾单独收集将显著提高生活垃圾热值，从而便于后续焚烧或者填埋处理，不仅可以降低焚烧过程的烟气污染，而且可以提高填埋场使用年限，减少渗滤液处理负荷。
　　垃圾源头分类通过回收可循环利用的垃圾减少资源浪费，改变粗放的垃圾混合收运方式，垃圾后续处理处置的压力，降低垃圾处理成本及土地资源的消耗，具有很大的经济效益、生态效益及社会效益。未来厨余垃圾处理需要做到分类收集、分类运输和分类资源化，不断提高餐厨垃圾处理水平，在餐厨垃圾化处理和处置的基础上，尽可能做到资源化。