餐饮垃圾与生活垃圾协同处理的技术路线分析

当前我国餐饮垃圾预处理技术与装备的技术水平尚不能满足饲料化、堆肥化和沼气化技术路线对餐饮垃圾预处理的要求；饲料化和堆肥化处理不适宜规模化集中处理混合收集的餐饮垃圾，而且不同程度存在产品销售出路问题；餐饮垃圾饲料化、堆肥化和沼气化产生大量的废水和残渣，需依托城市污水处理系统和生活垃圾处理设施，否则无法解决餐饮垃圾的化问题。
餐饮垃圾滤除大部分水分后，其组成与混合收集的厨余垃圾、干湿分类收集的“湿垃圾”或混合收集的生活垃圾的组成高度相似。据资料表明餐饮垃圾固液分离，含水率近80%时，低位热值为2928kcal/kg。我国国情的餐饮垃圾资源化和化处理应该优先考虑利用既有的生活垃圾处理系统和市政污水处理系统，即餐饮垃圾与生活垃圾协同处理的技术路线，其主要思路包括：
(1)分类收集和集中处理煎炸废油、下水道系统的地沟油和潜水油。
(2)混合收集的餐饮垃圾固液分离，不追求固态可降解质的回收率。
(3)餐饮垃圾液相经初步回收部分油脂，可厌氧产沼，或依托现有生活垃圾设施的渗滤液处理系统、市政污水处理系统。
(4)餐饮垃圾经固液分离后固相直接进人生活垃圾卫生填埋系统或生活垃圾焚烧系统，或先经初步好氧堆酵处理，降低水分，提高热值。
餐饮垃圾与其他生活垃圾协同处理的技术路线的优势在于：
(1)生活垃圾卫生填埋和生活垃圾焚烧设施对物料的适应性强，提高了整个餐饮垃圾处理系统运行的稳定性。
(2)不追求餐饮垃圾中固态可降解质的回收率，可以采用较简约工艺与装备实现餐饮垃圾固液分离，提高餐饮垃圾预处理系统稳定性和性。
(3)餐饮垃圾固相利用卫生填埋场回收沼气或生活垃圾焚烧系统回收能源，缩短了工艺环节，降低了能源化成本。
(4)餐饮垃圾液相含固量少，提高液相的可生化性，从而提高废水处理系统或厌氧产沼系统的效率与稳定性；规模效应有利于降低处理成本。
(5)简化了餐饮垃圾处理系统的构成，大幅降低项目建设投资。
(6)我国大部分城市已经基本建成了较为规范的生活垃圾处理系统或静脉产业园，具有协同处理的基础条件。
总而言之，基于餐饮垃圾与其它生活垃圾的物化特性的相似性，餐饮垃圾与生活垃圾的协同处理不但具有技术可行性，系统运行稳定、性，而且具有较低的社会经济成本。